Enovin

Reserva de la familia

D.O. Somontano

Descripción

Exclusivamente de los viñedos de secano de la familia de las zonas de Salas Altas y Salas Bajas. Se seleccionan las mejores parcelas de cada variedad con un estado sanitario de la uva perfecto y con las producciones más bajas. Se elaboran por separado fermentado durante al menos 20 días a temperaturas entre 25 y 26 grados para extraer todo el color y todos los taninos pero preservando al máximo la fruta madura. Tras una larga crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de distintos bosques y tostados se realiza el cupage final para posteriormente durante una crianza en botella de 18 meses obtener el perfecto ensamblaje de los aromas y sabores propios de la uva de la estancia en barrica.

Disponible en:

75cl

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