Enovin

Finca Anzil

Vendimia Seleccionada

D.O. Toro

Descripción

Selección manual de la uva en recepción. Buscando un mayor contacto entre la uva y el hollejo, se realiza un sangrado antes de empezar una  maceración fría de 5 días a 8 ºC. La fermentación alcohólica se desarrolla entre 24º y 26 ºC evitando variaciones bruscas de las temperaturas.

Disponible en:

75cl

Bodegas y Viñedos Anzil